H厨房(仮)
イメージ:東方紅魔郷10.12.7更新

とある思い付きを文章に起こしてみました。 紅魔郷フルコースです。
1.食前酒 ルーミアをイメージ。 甘い赤・黒色のアルコールに ブラッドオレンジを入れたサングリア風。 2.前菜 チルノをイメージ。 蛙肉→鶏笹身としたカクテルを ゼラチンで固める。 3.スープ 紅美鈴をイメージ。 ヌーベル・シノワの流れを汲んだ薬膳スープ。 まだ中身までは詰めていない。 4.魚料理 パチュリー・ノーレッジをイメージ。 古書から古代魚→深海魚と拡大解釈した 本を想起させるミルフィユ仕立て。 5.グラニテ 十六夜咲夜をイメージ。 シャンパンのソルベ、ホワイトグレープフルーツ等の白い果実のスライスとタイムを添えて。 盛り付けで刃物をイメージさせたい。 6.肉料理 レミリア・スカーレットをイメージ。 吸血鬼→悪魔を想起させる子山羊のロースト。 血の様に紅いソースを添えて。 周囲に黒・赤の野菜を十時に盛り付けたい。 EX.デザート フランドール・スカーレットをイメージ。 恋の迷路から紅いロールケーキ。 紅いマカロンを3つ添えてフォーオブアカインドをイメージ。 レーヴァテインを模した飾りをつけたい。 コーヒー 関連性のありそうな豆を調査中。
まだ思い付きを書きならべただけなので今後もっと詰めていく必要がありますが 短い時間にしてはそこそこ形になりそうなメニュー群ではないかと思っています。
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